Civico Undici Social Food

Coste di Trevi, Perugia

Civico Undici Social Food non è un ristorante, né vuole esserlo. Civico Undici Social Food è un luogo dove condividere l’amore per i prodotti che la Natura regala stagionalmente a due meravigliose regioni come l’Umbria e il Piemonte. Non abbiamo un menù, saremo noi a proporvi i piatti del giorno in base alla stagione e all’approvvigionamento che proviene sempre da piccoli produttori locali. Per noi il cibo è condivisione, se non piace a noi, non ve lo proporremo mai. La formula proposta è quella dell’home restaurant, ma la storia del Civico nasce ad Alba, Cuneo nel 2015 con il Civico Undici SocialFood, poi è come se l’avvento della crisi pandemica/economica ci avesse costretto a guardare dentro di noi, per scoprire di cosa siamo fatti e da dove veniamo ma sopratutto ci ha fatto capire cosa è veramente nostro, il perché ci appartiene e il perché ci rende tanto orgogliosi.  Il ritorno alle origini ha il sapore di casa, del buon cibo e dell’ospitalità che solo una famiglia può dare. L’Umbria, con il suo connubio irripetibile di storia, arte, bellezza, vita nella natura e buona cucina diventa così il nuovo luogo del Civico Undici, un luogo mitico capace di coinvolgere i sensi e le emozioni”. Il nostro progetto è proprio quello di “Regalare Emozioni”. La cucina proposta è quella Umbra con qualche accenno alla Piemontese per quanto riguarda la carne di Fassona: il vitello tonnato al punto rosa, la tagliata di Fassona e tutti i tagli pregiati cotti prima a bassa temperatura e poi alla griglia. I nostri menù variano da quelli : degustazione del viandante a quelli a tema con degustazioni guidate di cibi e vini del territorio e non.


* Puoi inviare messaggi, richiedere informazioni o prenotare gratis, riceverai una risposta del proprietario, ad avvenuta conferma, pagherai direttamente presso la struttura.

Caratteristiche

Menu e piatti

  • Il tagliere del viandante

    Tagliere misto di salumi e pecorino Km 0, vario a seconda delle disponibilità e novità dei nostri fornitori locali.

    Un bicchiere di vino compreso

    € 15,00
  • Menù degsutazione 20

    Il tagliere del viandante
    Primo del giorno
    bicchiere vino acqua e pane

    € 20,00
  • Menù degustazione 30

    Tagliere del viandante

    primo del giorno
    secondo del giorno

    dolce della mamma
    2 bicchieri di vino acqua e pane

    € 30,00
  • Menù degustazione 50

    Degustazione di carni Umbre e Piemontesi, solitamente 4 o 5 portate
    vino abbinato al tipo di carne
    acqua pane
    dolce
    caffè e ammazzacaffé

    € 50,00

Posizione

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Pubblicato da fabio girolametti

fabio girolametti
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