Civico Undici Social Food non è un ristorante, né vuole esserlo. Civico Undici Social Food è un luogo dove condividere l’amore per i prodotti che la Natura regala stagionalmente a due meravigliose regioni come l’Umbria e il Piemonte. Non abbiamo un menù, saremo noi a proporvi i piatti del giorno in base alla stagione e all’approvvigionamento che proviene sempre da piccoli produttori locali. Per noi il cibo è condivisione, se non piace a noi, non ve lo proporremo mai. La formula proposta è quella dell’home restaurant, ma la storia del Civico nasce ad Alba, Cuneo nel 2015 con il Civico Undici SocialFood, poi è come se l’avvento della crisi pandemica/economica ci avesse costretto a guardare dentro di noi, per scoprire di cosa siamo fatti e da dove veniamo ma sopratutto ci ha fatto capire cosa è veramente nostro, il perché ci appartiene e il perché ci rende tanto orgogliosi. Il ritorno alle origini ha il sapore di casa, del buon cibo e dell’ospitalità che solo una famiglia può dare. L’Umbria, con il suo connubio irripetibile di storia, arte, bellezza, vita nella natura e buona cucina diventa così il nuovo luogo del Civico Undici, un luogo mitico capace di coinvolgere i sensi e le emozioni”. Il nostro progetto è proprio quello di “Regalare Emozioni”. La cucina proposta è quella Umbra con qualche accenno alla Piemontese per quanto riguarda la carne di Fassona: il vitello tonnato al punto rosa, la tagliata di Fassona e tutti i tagli pregiati cotti prima a bassa temperatura e poi alla griglia. I nostri menù variano da quelli : degustazione del viandante a quelli a tema con degustazioni guidate di cibi e vini del territorio e non.
* Puoi inviare messaggi, richiedere informazioni o prenotare gratis, riceverai una risposta del proprietario, ad avvenuta conferma, pagherai direttamente presso la struttura.
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