Italian Home Restaurant e Il Salotto a Cuochi d’Italia Sky
Abbiamo intervistato per voi in videochiamata da Crotone, Teresa Fragomeli dell’home Restaurant Il Salotto. Teresa dopo averci parlato di come ha preso vita la decisione di aprire la sua attività di Home Restaurant ci racconta la sua esperienza a Cuochi d’Italia e le opportunità nate dopo l’iscrizione su ItalianHomeRestaurant.com.
La cuoca ci rivela: “la mia attività di Home Restaurant è nata per caso nel 2015, casa mia è sempre stata un Home Restaurant senza saperlo, sempre piena di amici e io amavo preparare piatti per loro… l’idea me l’ha data mia figlia, all’epoca è stato il boom degli Home Restaurant, di questa nuova forma di ristorazione”. Teresa poi ci racconta di come è nato il rapporto con Italian Home Restaurant “Veronica, mia figlia, che si occupa della comunicazione, stava cercando un portale che curasse questo tipo di ristorazione fatta in casa, tra le tante offerte ha scelto voi e ha deciso di iscrivere la nostra struttura sul vostro portale, grazie a voi sono riuscita a partecipare al programma televisivo condotto da Alessandro Borghese, tutto grazie a voi”. Ed è subito stato un successo, Teresa vince la prima puntata contro uno chef stellato: “ero incredula, io sono un’appassionata di cucina non una professionista, la mia è una cucina casalinga… finita la puntata non ci credevo, ero al settimo cielo” e parlando di quando gli abbiamo comunicato la possibilità di partecipare al programma prodotto da Sky Italia aggiunge: “ero incredula, mi chiedevo perché proprio io, non ciò capito nulla e ancora non ci capisco nulla, ancora mi chiedo come sia possibile che hanno scelto me, una semplice casalinga”.
Teresa poi continua parlando dei suoi piatti legati alla tradizione: “nel mio Home Restaurant porto le ricette delle origini della mia famiglia e di tutta la Calabria” e delle sue ricette “la classica pasta al forno, i carciofi ripieni, la nostra trippa, le trigliuzze con i peperoni fritti e tutti i piatti legati alla mia famiglia”. Dopo averci espresso il suo pensiero sulle diverse problematiche legate alla mancanza di una normativa che tuteli la categoria degli Home Restaurant, offre qualche consiglio a chi volesse intraprendere questo tipo di attività: “la cosa più importante è la passione per i fornelli, se la possiedi hai già un Home Restaurant… significa essere ospitale, significa conoscere gente nuova, fondamentale è capire il tipo di clientela e offrirgli quello che cerca, partendo dal particolare arrivando al menù” e chiudendo ci ringrazia ancora una volta: “ringrazio Italian Home Restaurant e tutto il vostro Team, grazie per tutti i contatti e tutte le occasioni che si sono create e sono certa si ripresenteranno in futuro”.
Guarda l’intervista: