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Tra mare & tradizione Home Restaurants Home social restaurant €15,00 - €30,00

Matera

Dopo anni di esperienza sulle coste pugliesi Chef Richard e la sua Manager decidono di proiettare la loro professionalità in una nuova dimensione , più intima e decisamente lontana dal caos della ristorazione classica . In un ambiente governato da totale relax e studiato appositamente per questa nuova concezione di ristorazione , vi accoglieranno con la genuinità tipica dello Chef lucano e l’intraprendenza pugliese della sua Manager , piatti concepiti dall’unione tra tradizione e innovazione. Cotture a bassa temperatura e a vapore si alternano a spadellate di primi e ad una profonda conoscenza dei prodotti dei nostri mari , per farvi vivere un esperienza unica e fuori dagli schemi. Naturalmente non mancheranno le opzioni vegane e vegetariane per gli ospiti più esigenti .

Caratteristiche

Menu e piatti

  • polpo doppia cottura (bassa temperatura poi piastrato) spaghetto agli scampi e nero di seppia pacchero agli scampi spaghetti con alici mollicato orecchietta cime di rapa e vongole

    cubotti di tonno rosso su salsa di melograno capesante scottate su dressimg di arance e finocchi con uova di salmone crudo di mare crostini di pane con alici del mar cantabrico patate riso e cozze selezione di formaggi e salumi locali

Posizione

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Pubblicato da Riccardo Francomagro