Cuoco da sempre. E per passione. Amo la cucina laziale ma rivisitata e reinventata. Sperimentare e rinnovare. Con le materie prime della mia terra.

Caratteristiche

Menu e piatti

Tra gli ulivi

  • Bruschette di benvenuto

    Pane cotto a legna olio di nostra produzione

  • Tagliere salumi e formaggi

    Assaggio di formaggi locali aromatizzati al tartufo, al peperoncino e ad pistacchio. Degustazione di affettati del territorio. Lonza, prosciutto e salami

  • Rusticò’ di marcello

    Rivisitazione del babba rusticò napoletano con L uso di prodotti locali e di nostra produzione

  • Barbecue carne sabina

    A scelta salsicce&fianco di aziende agricole Sabine

  • Insalata estiva

    Patate pomodoro cipolle e sedano del nostro orto

  • Frittata annarita

    Frittata di patate e guanciale con rosmarino e timo

  • Sformato di verdure dell’orto

    Patate melanzane zucchine e peperoni del nostro orto sapientemente unite con scamorza locale

  • Torta cremosa alla fragola

    Deliziosa torta di fragole con crema pasticciera

  • Tiramisù al pistacchio

    Tiramisù rovistato con crema di pistacchio e granella di nocciola.

Posizione

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  • Domenica 12:30 - 15:00
    19:00 - 21:00

Pubblicato da Marcello Civica

Marcello Civica

Chef per passione, gestisco b&b ed HR con attenzione E cura dei particolari , Perché L ‘ ospite è per noi è sacro. Amo definire la mia struttura “cliente -centrica”. Tutto gira intorno ai desideri di chi viene a trovarci per un momento relax , una cena informale , una coccola.
Vi aspettiamo, immersi nella campagna dell’alta sabina.