Mamma iaia Home Restaurant si trova a Trani. Un tempo era chiamata TURENUM, legata alla mitologia greca del dio DIOMEDE, il cui figlio TIRRENO, avrebbe fondato la città. Con questo menù della tradizione tranese, vorrei regalare ai miei ospiti, profumi e antichi ricordi che appartengono da anni alla mia famiglia. Menù tipico a 3 portate composto da antipasto, un primo pasta fresca e un dessert, vino incluso.

Sono cresciuta in un ambiente in cui la cucina era il centro della casa, il fulcro di tutto: la vita scorreva scandita dai pasti e dal rumore del forno a legna dove cuoceva sempre qualcosa di buono. La mia è una cucina famigliare, ricca di tradizioni e di sapori, ma anche di fantasia e di qualità.

Il gusto per la buona tavola, per gli ingredienti sani e naturali.


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Caratteristiche

Menu e piatti

  • La cucina di mamma iaia

    Focaccia tranese
    Verdure gratinate
    Patate al forno
    Orecchiette con pomodorino, zucchine e stracciatella
    Capocollo grigliata alla brace
    Contorno: insalata verde e pomodoro
    Dolce: crostata con marmellata fatta in casa
    Acqua e vino sfuso locale incluso

    € 25,00
  • Il mare di mamma iaia

    Antipasto: focaccia alla tranese e impepata di cozze
    patate riso e cozze
    cozze ripiene
    crostata con marmellata fatta in casa
    acqua e vino bianco locale sfuso incluso

    € 30,00

Posizione

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Pubblicato da Alessandra Taino

Alessandra Taino
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