Mamma iaia Home Restaurant si trova a Trani. Un tempo era chiamata TURENUM, legata alla mitologia greca del dio DIOMEDE, il cui figlio TIRRENO, avrebbe fondato la città. Con questo menù della tradizione tranese, vorrei regalare ai miei ospiti, profumi e antichi ricordi che appartengono da anni alla mia famiglia. Menù tipico a 3 portate composto da antipasto, un primo pasta fresca e un dessert, vino incluso.

Sono cresciuta in un ambiente in cui la cucina era il centro della casa, il fulcro di tutto: la vita scorreva scandita dai pasti e dal rumore del forno a legna dove cuoceva sempre qualcosa di buono. La mia è una cucina famigliare, ricca di tradizioni e di sapori, ma anche di fantasia e di qualità.

Il gusto per la buona tavola, per gli ingredienti sani e naturali.

Caratteristiche

Menu e piatti

la cucina di mamma iaia...!!! (terra) - €25,00

  • antipasto

    focaccia tranese, verdure gratinate, patate al forno

  • orecchiette

    con pomodorino, zucchine e stracciatella

  • capocollo

    gragliata alla brace

  • contorno

    insalata verde e pomodoro

  • dolce

    crostata con marmellata fatta in casa

  • bevande

    acqua e vino sfuso locale incluso

il mare di mamma iaia...!!! - €30,00

  • antipasto

    focaccia alla tranese e impepata di cozze

  • patate riso e cozze
  • cozze ripiene
  • dolce

    crostata con marmellata fatta in casa

  • bevande

    acqua e vino bianco locale sfuso incluso

Posizione

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Pubblicato da Alessandra Taino

Alessandra Taino
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