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ente e dal design essenziale e moderno, il casolare si affaccia sul bosco con ampie vetrate che donano luminosità al contesto e particolari giochi di luci al tramonto. All’interno vi accoglierà un salotto intimo, con tavoli di cristallo e specchi antichi. Qui abbiamo cura dei particolari della mise en place, dove tutto viene servito nei bicchieri Baccarat e piatti della Rosenthal e Bone China. Tutto ciò aiuta a creare quel clima conviviale e affascinante in cui vi sentirete come a casa vostra.

Chi sono:
Il mio amore e l’impegno per la cucina dura da circa vent’anni. Ho cominciato lanciando il ristorante di charme della Buca di San Matteo nel centro di Genova.

Poi, alla ricerca di una vita più tranquilla, mi sono innamorata delle colline del Chianti dove ho aperto un ristorantino in un piccolissimo borgo medievale; infine l’acquisto di questo vecchio casolare in mezzo al bosco nelle montagne del Monregalese, per dare vita, dopo lunghe riflessioni al Cantico home restaurant.

Qui ho sposato una nuova filosofia di ristorazione con la voglia di accogliere a casa, in un luogo confortevole ricco di calore ed emozioni. Oltre a proporre specialità con i prodotti del territorio e non solo, offro ai miei ospiti la possibilità di poter decidere il loro menù preferito su prenotazione, per gustare una cena esclusiva a lume di candela, anche per sole due persone.

” A parlare è Lorella, mamma, nonna e chef ”

La mia Cucina:

La proposta è orientata principalmente ad una cucina del territorio, selezionando materie prima eccellenti di piccoli produttori locali oltre ad alcune eccellenze del territorio italiano.

La passione per la cucina mi spinge a scegliere le materie prime in base alla stagionalità e alle offerte del mercato, in modo da garantire agli ospiti il massimo della freschezza nel rispetto della filiera corta.

I piatti sono frutto di una ricerca continua sulle migliori materie prime e di sperimentazioni sulle tecnologie di cottura per offrire un giusto

Caratteristiche

Menu e piatti

fantasia del bosco

  • tagliatelle di farro ai funhi porcini e pistilli di zafferano

    tagliatelle fatte in casa con funghi porcini freschi e pistilli di zafferano

    € 11,00
  • Brasato al barolo con quenelle di polentina bianca

    brasato al Barolo con quenelle di polentina bianca

    € 16,00

Posizione

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Orari di apertura

  • Lunedì 19:00 - 21:00
  • Martedì 19:00 - 21:00
  • Mercoledì 19:00 - 21:00
  • Giovedì 19:00 - 21:00
  • Venerdì 19:00 - 21:00
  • Sabato 12:00 - 21:00
  • Domenica 12:00 - 21:00

Pubblicato da Lorella Caddeo